Днес един от най-модерните и често срещани начини за отслабване е спазването на кетогенна диета. Прави впечатление, че ако се спазва тази диета, човек не гладува, а по-скоро консумира мазни и висококалорични храни. Положителният ефект се постига чрез ограничаване на количеството на консумираните въглехидрати и реално намаляване на употребата им в храната до нула.
кетогенна диета
Изследователи доказват, че спазването на кетогенна диета помага при заболявания като: епилепсия, множествена склероза, аутизъм, болест на Алцхаймер, рак.
Тази диета е една от разновидностите на диети с ниско съдържание на въглехидрати, когато тялото не получава въглехидрати с храната, то е принудено да изразходва мазнини, за да получи енергия. В този случай процесът на изгаряне на мазнини е много ефективен. Метаболитни промени или кетоза, при които кетонните тела отиват директно в мозъка, тялото използва за енергия.
При тази диета нивото на захарта и инсулина в кръвта намалява, така че тази диета се предписва и на диабетици, но само ако пациентът има диабет тип 2.
Правила за кетогенната диета
Когато следвате кетогенна диета, трябва да следвате някои прости правила и препоръки, само в този случай можете да постигнете положителен резултат в най-кратки срокове.
- Един от основните принципи на кетогенната диета е да се пие много течности на ден – поне 3-4 литра.
- Всички закуски през деня, с изключение на основните хранения, трябва да бъдат изключени.
- При спазване на кетогенна диета се препоръчват активни упражнения.
- Количеството приет протеин трябва постепенно да се намалява и да се доведе до 1, 5 g на 1 kg тегло.
- Нивото на консумираните въглехидрати на ден също трябва постепенно да се намалява, като в крайна сметка количеството им трябва да бъде не повече от 20 g на ден.
- Основният източник на енергия в кето диетата са мазнините, така че не се притеснявайте да ги ядете.
Одобрени продукти
Следвайки кетогенната диета, можете да ядете следните храни:
- Морски дарове - калмари, стриди, раци, омари, миди и миди.
- Риба - сьомга, треска, сом, камбала, скумрия, пъстърва, риба тон, писия. Можете да ядете риба под всякаква форма - пържена, приготвена на пара, варена и печена във фурната.
- Месо - телешко, свинско, заешко, птиче, телешко. Както и в случая с рибата, месото може да се използва под всякаква форма - можете да готвите пържоли, печени, пържоли, като единственото нещо, което трябва да спазвате, е филето да е по-плътно.
- Пилешки и пъдпъдъчи яйца, които могат да се консумират както пържени, така и варени.
- Карантии – черният дроб, стомаха, езикът, сърцето и белите дробове, са едни от основните източници на хранителни вещества.
- Колбаси - бекон, шунка, наденица. Когато купувате тези продукти, трябва внимателно да прочетете състава, така че да няма добавки и захар.
- Сурови сирена - козе, сметана, моцарела, чедър.
- Здравословните масла са натуралните маслинови и кокосови масла. Можете също да ядете масло от авокадо.
- Ядки - фъстъци, орехи и кедрови ядки, кашу, бадеми, тиквени и ленени семки, лешници.
- Зеленчуци – всички зелени зеленчуци, с ниско съдържание на нишесте и въглехидрати, освен това могат да се ядат лук и домати.
- Масло и сметана.
- Ягода.
- От напитките можете да пиете зелен чай, слаб черен чай, негазирана минерална или преварена вода.
Забранени продукти
Следните храни не трябва да се консумират, докато сте на кетогенна диета:
- Продукти, които съдържат голямо количество захар: сокове, напитки, сладкиши, торти, мармалад, сладки сладкиши, сладолед, блатове.
- Храни, съдържащи зърнени храни и нишестета: сладкиши от пшенично брашно, хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия.
- Всички видове плодове.
- Всички сортове бобови растения.
- Клубени и кореноплодни култури: пащърнак, моркови, картофи, ерусалимски артишок.
- Диетични и нискомаслени продукти – преминават през няколко етапа на обработка, в резултат на което може да съдържат излишно количество въглехидрати.
- Сосове като кетчуп и майонеза, тъй като съдържат захар и нездравословни мазнини.
- Нездравословните мазнини, чиито основни източници са маргаринът и преработените растителни масла, така че употребата на тези продукти също трябва да се елиминира от диетата или поне да се намали.
- Алкохолни продукти. Много алкохолни напитки съдържат голямо количество въглехидрати и следователно употребата им може да анулира всички диетични мерки.
- Диетични храни без захар. Такива продукти обикновено са силно обработени и пълни с вредни химически елементи.
Преди да започнете да следвате кетогенна диета, трябва да се консултирате със специалист, тъй като списъкът на разрешените и забранените храни може да варира за всеки пациент, въз основа на индивидуалните характеристики на човешкото тяло.
Кетогенна диета: меню за седмицата
Приблизително седмично меню за хора на кетогенна диета е както следва.
понеделник
- Закуска. Яйце и сирене.
- Обяд. Извара със сметана.
- Вечеря. Пилешки гърди, сирене и кафяв ориз.
- следобеден чай. Сирене и малко ядки.
- Вечеря. Зеленчукова салата, риба във всякаква форма, гарнирана с кафяв ориз.
вторник
- Закуска. Омлет, ½ грейпфрут, спанак.
- Обяд. Извара.
- Вечеря. Зеленчукова салата, пилешки гърди, сирене.
- следобеден чай. Извара.
- Вечеря. Пържола с кафяв ориз, салата със зеленчуци.
сряда
- Закуска. Омлет, домашно кисело мляко.
- Обяд. Сирене, ядки.
- Вечеря. Пилешки гърди с бульон, салата.
- следобеден чай. Кефир, плодове.
- Вечеря. Риба, маруля, кафяв ориз.
четвъртък
- Закуска. Сирене, варени яйца, портокал.
- Обяд. Домашен кефир.
- Вечеря. Месен бульон, кафяв ориз.
- следобеден чай. Сирене, бадеми.
- Вечеря. Риба, броколи.
петък
- Закуска. Варени яйца със салса.
- Обяд. Бекон или шунка.
- Вечеря. Запеканка с месо със зеленчуци и гъби, салата.
- следобеден чай. Кефир, маруля.
- Вечеря. Пилешки гърди, ориз
събота
- Закуска. Омлет, салата.
- Обяд. Сандвич със сирене.
- Вечеря. Супа от карантии, риба.
- следобеден чай. Сирене, лешници.
- Вечеря. Свинска пържола, препечен хляб.
неделя
- Закуска. Пържено яйце, овесена каша или просо.
- Обяд. Кефир и плодове.
- Вечеря. Зеленчукова супа с месо, пилешки гърди.
- следобеден чай. Кефир и варено говеждо месо.
- Вечеря. Риба, маруля, кафяв ориз, сирене.
Плюсове и минуси на тази диета
Следването на кетогенна диета има редица плюсове и минуси, които трябва да се имат предвид, преди да се пристъпи към такава диета.
предимства:
- Диетата се понася доста лесно, тъй като човек, спазвайки я, не гладува.
- Малко количество консумирани въглехидрати намалява производството на инсулин, като по този начин предотвратява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
минуси:
- Неконтролираното спазване на кетогенната диета е изпълнено с намаляване на нивото на киселинност в кръвта, което от своя страна може да доведе до развитие на кетоацидоза, която в повечето случаи завършва със смърт на пациента. Това явление обаче се развива доста рядко, главно при хора с диабет.
- Състоянието на кетоза е опасно за човешкото здраве, тъй като в този случай натоварването на бъбреците значително се увеличава и следователно съществува риск от развитие на уролитиаза и остеопороза.
- Невъзможно е да се спазва тази диета за дълъг период от време, тъй като човек започва да има храносмилателни проблеми - запек и гадене от постоянното използване на мазни храни.
Противопоказания
Невъзможно е да се следва кетогенна диета при такива нарушения като: патологии на сърдечно-съдовата система, чернодробни и бъбречни заболявания, захарен диабет, метаболитни нарушения, прогресивна енцефалопатия.
Преди да започнете да следвате кетогенна диета, трябва да се консултирате със специалист, да прецените плюсовете и минусите и да се подготвите за нея. При спазване на диета, за да се избегнат неприятни последици, е необходимо постоянно да се консултирате с Вашия лекар и стриктно да спазвате всички негови препоръки.